Túnfiskspasta

Þegar ég er alveg tóm hvað eigi að elda og kannski takmarkað magn til í skápunum þá get ég alltaf eldað þennan rétt.

Mjög easy, ódýrt og hollt (ef þú vilt fórna þér í smá kolvetni)

Þetta er uppskrift fyrir 2

Hráefni: 

100 gr. hveiti/heilhveiti pasta (í 100 gr eru 300 kcal, set stundum minna)

2 dósir túnfiskur í vatni (olía er góð en inniheldur fleiri kcal)

1 ferskur chili/ piri piri krydd eftir smekk

3-6 hvítlauksgeirar

3 tsk karrí

Grænmeti (frosið blómkál, spergilkál og paprika)

Ég nota oftast frosið grænmeti því þetta er svona "ekkert til í ísskápnum" matur nema ég lumi á fersku í ísskápnum

 

Í þetta skipti átti ég smá ferskt broccoli og blómkál sem var á síðasta snúning og ferska papriku

Aðferð:

Sjóðið pasta eins og þið eruð vön eða eftir leiðbeiningum á pakka.

Á meðan pastað er að eldast er hvítlaukur og chili/piri piri saxað og steikt á vægum hita í olíu á pönnu. Skelli grænmetinu á pönnuna og læt malla.

Því næst er túnfisknum skellt á pönnuna og hann steiktur á meðalhita, kryddað með karrý og meira piri piri ef þörf er á. 

Til að forðast að túnfiskurinn ofþorni ekki er gott að skella einum og einum dl af vatni úr pastapottinum á pönnuna og passa að það sé alltaf raki eða vatn til staðar. Pastanu er síðan bætt við í lokin og hrært